Oggi vi lascio una ricetta gourmand per un secondo freddo o tiepido, perfetto per le tavole estive. I ceci con le triglie sono un piatto ricco di proteine, che non fa male alla linea.
L’ho mangiato per la prima volta come antipasto da mia sorella, ma preparato al volo con i ceci lessati o i ceci in scatola può considerarsi un piatto unico.
Tante volte si pensa a come cucinare i legumi per sostituirli alle proteine della carne, ma le idee scarseggiano. Ho notato che questi alimenti si adattano bene a mille abbinamenti. I ceci con le triglie sono tra le idee salvacena che preferisco, molto carini anche nella mise en place.
Da provare!
Altre idee? Scopri anche la ricetta dell’insalata di ceci e broccoletti per una cena leggera e veloce.
Ingredienti
1 barattolo di ceci lessati
6 filetti di triglia
un rametto di rosmarino
1 spicchio di aglio
olio EVO
sale
pepe
Come fare
-Passare in padella con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio è un rametto di rosmarino i filetti di triglia. Cuocere qualche minuto per parte
-Aggiungere i ceci lessati, un pizzico di sale e pepe qb, e risaltare in padella per un paio di minuti.
-Servire