fbpx

Orzotto alla crema di fagioli e carote, una zuppa toscana.

by chiara guasti
Zuppa toscana

Nella mia città si comincia a sentire il vero primo freddo. Ci si rannida, ci si stringe, si gustano sapori che scaldano,anche il cuore 💗Come questa zuppa toscana (minestra come si dice dalle mie parti!) di fagioli, carote e orzo.
Elogio alle tavole contadine, quelle che in ultime settimane profumano di olio nuovo e quelle che, fin da piccola, mi ha raccontato la nonna.

Comfort food che fanno bene, sapori e racconti del nostro bel territorio, ideale del mangiare bene in tutto il mondo.

Se ti è piaciuta questa zuppa toscana prova anche il cacciucco di ceci, una vera delizia con i legumi!

Orzotto alla crema di fagioli e carote

Stampa Ricetta
Serves: 2 Preparazione: Cottura:

Ingredienti

1 barattolo di fagioli cotti

2 carote

100g di orzo perlato

olio EVO

Come fare

1.Pelare le carote e tagliarli a dadini piccoli. Cuocerle qualche minuto in una padella con qualche cucchiaio di olio EVO

2.Aggiungere i fagioli passati al frullatore, regolare di sale, mescolare e versare 3 bicchieri di acqua.

3. Aggiungere l’orzo e procedere fino alla fine della cottura, aggiungendo di volta in volta un poco di acqua al bisogno per ottenere una consistenza morbida e cremosa.

 

You may also like

Leave a Comment

Moderazione dei commenti attiva. Il tuo commento non apparirà immediatamente.