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Pollo in padella, morbide sovraccosce con olive e patate

by chiara guasti
pollo in padella

Petto di pollo al latte, straccetti di pollo al limone, patto di pollo alla griglia…stasera no! Una ricetta sfiziosa per cucinare il pollo in padella (in un’unica padella 😉 ) sono queste morbide e gustose sovraccosce di pollo con olive nere e patate.

Con un piatto unico per secondo accontanto tutta la famiglia, in perfetto stile salvacena.

La ricetta per questo pollo in padella è tra le più semplici: occhio solo che non si attacchi durante la cottura! Le patate rilasciano quell’amido che fa da cremina (o colla se non si sta attenti ahahah).

Ti piace? O sei un petto di pollo dipendente? In questo caso ti consiglio il cremosissimo petto di pollo con formaggio e speck.

Sovraccosce con olive e patate

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Serves: 3 Preparazione: Cottura:

Ingredienti

3 sovraccosce di pollo

3 patate

olive nere denocciolate

1 spicchio di aglio

olio EVO

Come fare

  1. Pelare le patate e tagliarle a dadini
  2. In una padella scaldare lo spicchio d’aglio con un filo d’olio e aggiungere le patate. Girare e lasciare andare per un paio di minuti.
  3. Aggiungere le sovraccosce di pollo, regolare di sale e cuocere a fuoco vivace, in modo da rolosarli un po’ (a piacere)
  4. Aggiungere qualche cucchiaio di olive nere e un po’ di acqua in cottura in modo
  5. Abbassare il fuoco e cuocere 20-30 minuti, un po’ con il coperchio e gli ultimi 5 minuti scoperto, in modo da far assorbire il liquido in eccesso.

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