fbpx

Polpette di carne

by chiara guasti
Polpette di carne

Le polpette di carne sono un piatto povero, antispreco, perchè si possono preparare anche con la carne avanzata dal giorno prima.

Stasera sono tranquilla, è quasi ora di cena ma ho voglia di giocare con il mio bambino. Sfrutto così questo momento per preparare insieme le polpette, la nostra ricetta salvacena. Lui si diverte da matti ad aiutarmi in cucina 🙂

Il fritto non è certo un piatto che consiglierebbe la nutrizionista, ma come farne a meno una volta ogni tanto?

Come cucinare le polpette di carne

Il tempo maggiore lo impiegano le patate, che vanno lessate e impiegano almeno una trentina di minuti per venire morbide.

Poi il composto è un gioco, tutto incorporato insieme in una ciotola per formare le palline. Per evitare che si attacchino alle mani mettete un po’ di pangrattato che vi aiuterà a farle roteare e comporre la polpetta.

La carne macinata puà essere manzo fresco oppure carne avanzata tritata nel frullatore.

 

 

Polpette di carne macinata

Stampa Ricetta
Serves: 4 Preparazione: Cottura:

Ingredienti

2 patate

2 uova

50g di Parmigiano Reggiano

300g di carne di manzo macinata

Prezzemolo

Pangrattato

Sale

Olio di arachidi

Come fare

1. Lessare le patate per 30 minuti

2. Tritare finemente il prezzemolo

4. Pelare le patate e schiacchiarle con la forchetta. Aggiungere gli altri ingradienti: le uova intere, il parmigiano, il prezzemolo tritato e un cucchiaio di pangrattato.

5. Preparare le polpette prendendo come dose un cucchiaio da cucina. Su una mano mettere un po’ di pangratatto e formare la pallina.

6. Quando le palline saranno pronte, friggerle in abbondante olio caldo per 10 minuti.

You may also like

Leave a Comment

Moderazione dei commenti attiva. Il tuo commento non apparirà immediatamente.