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Seppie con piselli in bianco

by chiara guasti
seppie con piselli

Idee per la cena, magari un piatto unico? Non ci penso spesso a cucinare questa ricetta, ma le seppie con piselli sono davvero molto semplici da preparare e con una sola pentola permettono di far tutto!

Un secondo di pesce che va bene sia in umido che in bianco. Se si vuol evitare la scarpetta meglio limitarsi alla versione in bianco, comunque molto gustosa.

Le seppie con piselli sono una tradizione ricetta italiana. Non sottovalutiamo l’importanza di avere gli ingredienti freschi: in primavera-estate proviamo a comprare i piselli freschi, fanno la differenza 😉

Per cucinare le seppie con piselli occorre un po’ di tempo perchè il pesce è fresco.

Se hai le seppie congelate e poco più di 15 minuti prova le seppie impanate.

Seppie con piselli

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Serves: 4 Preparazione: Cottura:

Ingredienti

Seppie fresche da 1kg circa

450g di piselli surgelati (o 1 kg freschi)

1 aglio

peperoncino

1/2 bicchiere di vino bianco

olio EVO

 

Come fare

1 Tagliare le seppie a rondelline e metterle in padella con olio EVO, uno spicchio d’aglio e mezzo peperoncino

2 Sfumare con il vino bianco e far cuocere per 15 minuti

3 Aggiungere i piselli e completare la cottura per altri 20 minuti circa aggiungendo acqua al bisogno

 

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