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Seppie in bianco con le olive. Tutti i consigli su come cucinarle!

by chiara guasti
seppie in bianco

Seppie in bianco con le olive, una ricetta per ricordarci che anche se settembre è ormai iniziato, siamo ancora in estate.

E allora viva le tavole che profumano di mare, come la mia di questa sera, dove ho preparato questa bella padella di molluschi e tante fettine di pane tostato per l’intingolo!

La ricetta delle seppie in bianco viene da zia Lena, appassionata cuoca di piatti tipici campani. Per tradizione avevo sempre fatto le seppie con i piselli ma questa variante è super!

E se hai pochissimo tempo e le seppie surgelate, prova questa ricetta veloce di seppie impanate.

 

Seppie in bianco con le olive

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Serves: 2 Preparazione: Cottura:

Ingredienti

2 seppie (circa 500g)

3 cucchiai di olive nere denocciolate

1 spicchio d’aglio

olio EVO

1/2 bicchiere di vino bianco

 

 

Come fare

1 Pulire le seppie conservando il nero

2 Rosolare leggermente l’aglio con un filo d’olio in una padella

3 Aggiungere le seppie, un po’ del loro nero e le olive

4 Salare qb e sfumare con il vino bianco

5 Lasciare cuocere a fuoco medio basso per 30-40 minuti

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